红烧鸭腿的做法

所需食材

鸭腿

800g

油

适量

盐

适量

味精

适量

冰糖

适量

陈皮

适量

大料

适量

老抽

适量

生抽

适量

葱姜

适量

做法共15个步骤

1.

主料：洗净的鸭腿。

2.

锅中加水，放入陈皮浸泡10分钟。

3.

放入鸭腿，开火。

4.

烧开后，煮1分钟即可。

5.

捞出，用清水把鸭腿冲洗干净。

6.

锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色。

7.

放入洗净的鸭腿，反复翻炒，使其上色。

8.

放入葱姜、大料。

9.

继续反复翻炒。

10.

加老抽调色。

11.

加生抽调味。

12.

翻炒均匀。

13.

然后，加适量水。 烧开后，小火烧制30分钟左右至鸭腿熟透。中间加盐调味。

14.

旺火收汁，加味精提鲜。

15.

出锅装盘，即可上桌。