茶树菇焖鸭的做法

所需食材

茶树菇

50g

鸭腿

400g

胡萝卜

1根

老抽

适量

盐

适量

生姜

适量

八角

适量

花椒

适量

做法共11个步骤

1.

鸭腿两只，洗净切块。

2.

炒锅洗净烧热，不用放油。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出。

3.

待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色。

4.

将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。

5.

将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。

6.

胡萝卜切滚刀块。

7.

茶树菇泡好，洗净切段。

8.

鸭肉焖熟后加盐。

9.

锅里倒入胡萝卜块。

10.

继续加入茶树菇一起煮。

11.

胡萝卜和茶树菇熟后，加入老抽上色，就可起锅了。