鸭肉糯米荷叶包的做法

所需食材

糯米

400g

鸭腿

200g

咸鸭蛋黄

5个

香菇

5朵

油

适量

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

老抽

适量

葱

适量

姜

适量

麻油

适量

鸡精

适量

荷花叶子

2片

八角

适量

做法共18个步骤

1.

准备好食材

2.

香菇与糯米洗净，浸泡20分钟后沥干水份

3.

荷花叶子剪成大片

4.

漂净，用温水浸泡20分钟

5.

鸭腿洗净，剔下骨头，切小块

6.

加姜丝，八角

7.

加盐，糖，料酒

8.

加老抽，麻油等调料搅拌30分钟入味

9.

把鸭肉放入糯米，加些麻油搅拌匀

10.

取一张荷叶，擦干水份，用些植物油抹一下

11.

放适量鸭肉糯米

12.

放上一片香菇

13.

放一个咸蛋黄

14.

包好，用棉线捆住

15.

放入蒸锅，大火煮30分钟

16.

转小火蒸80分钟

17.

关火，焖15分钟后取出

18.

剪去棉线，撒些葱花即可食用