红烧香菇鸭腿的做法

所需食材

鸭腿

400g

香菇

100g

油

适量

盐

适量

大葱

适量

姜

适量

大料

适量

啤酒

1瓶

花椒

适量

干红椒

2个

生抽

15g

鸡精

3g

绵白糖

10g

做法共12个步骤

1.

鸭腿择去细毛毛后洗净

2.

干香菇冷水洗净后用温水泡发20分钟

3.

鸭腿、大料、葱、姜同时放入冷水锅中开大火焯5分钟，去掉里面的血沫

4.

焯好的鸭腿

5.

取出炒好的鸭腿待用

6.

啤酒一瓶待用

7.

鸭腿再次放入锅中煸炒倒入生抽上色

8.

再倒入一瓶啤酒炖煮，啤酒烤鸭去腥提高鸭腿的美味，开大火烧开后改小火慢炖

9.

再倒入泡好的香菇一起炖煮

10.

放入花椒粒提味去腥

11.

加入适量的盐

12.

加入白糖一起炖煮20分钟后，等锅里的汤烧的差不多就开大火收汁了，可以出锅了