莲藕炖鸭条的做法

所需食材

莲藕

300g

鸭腿

500g

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

啤酒

适量

生姜片

适量

八角

适量

陈皮

适量

生抽

适量

老抽

适量

白糖

适量

做法共18个步骤

1.

鸭腿泡清血水洗净

2.

用刀剔除鸭骨

3.

冷水下锅绰水后捞起洗净

4.

准备调料（八角，生姜片，陈皮，干辣椒）

5.

绰水后的鸭肉切成均匀条状

6.

莲藕去皮洗净

7.

切成小块

8.

热锅倒入油，油温7分热

9.

下入鸭肉，把鸭皮面全部朝下，转小火

10.

煎至鸭肉微黄出香味，推向一边加入八角，生姜片和干辣椒爆香

11.

加入陈皮

12.

加入莲藕

13.

加入2调羹生抽和一调羹老抽

14.

煸炒均匀后加入一罐啤酒

15.

盖上大火烧开后转中火烧至鸭肉熟透

16.

之后打开加入白糖调味收汁

17.

烧至汁水浓稠后熄火

18.

上桌