砂锅素鸡花生炖鸭的做法

所需食材

素鸡

150g

鸭腿

1个

花生

100g

食油

2小勺

盐

1小勺

八角

2粒

杭椒

2粒

白糖

2小勺

胡椒

适量

蒜

3粒

姜

3片

做法共10个步骤

1.

准备好鸭腿、素鸡、花生、杭椒、姜、蒜、八角。

2.

素鸡洗净、切厚片；鸭腿洗净、剁小块；花生洗净、去外皮；青红椒切小块；姜蒜切粒。

3.

素鸡入油锅煎一会，盛起备用。

4.

锅中余油，加白糖炒至起小泡。

5.

倒入鸭块翻炒上糖色，加入姜蒜、八角2个。

6.

倒入花生，加入适当的盐、胡椒，沿锅边加入适量凉水，煮开

7.

炒好的鸭肉等移入砂锅内，大火煮开，小火慢炖5分钟。

8.

煎好的素鸡倒入砂锅中。

9.

大火煮开，再炖15分钟。

10.

加入青红椒，调好味，断生即可。