红烧牛肉面的做法

所需食材

牛腩

500g

西红柿

2个

兰州拉面

1袋

鸡蛋

1个

八角

3个

老抽

1小勺

生抽

1小勺

料酒

1小勺

精盐

1小勺

白砂糖

1小勺

香叶

1片

草果

1个

干辣椒

3个

桂皮

1个

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

青菜

适量

做法共9个步骤

1.

准备材料。牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分，锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净

2.

锅内烧热油 倒入葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶炒香

3.

倒入牛腩

4.

加老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺炒匀

5.

炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩

6.

面、配菜准备好。

7.

火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态

8.

一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可

9.

面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋 浇上牛肉和汤汁即可