海带烧鸭肉的做法

所需食材

鸭腿

2个

海带

400g

油

适量

八角

1个

蚝油

适量

老抽

适量

酱油

适量

干辣椒

适量

大蒜

适量

白糖

1茶匙

生姜

适量

做法共8个步骤

1.

鸭腿洗净剁块

2.

海带洗净切片，不过我是用手撕的

3.

鸭腿剁块后放水里，放一点点花椒和自制的米酒，开大火焯一下（主要是去血水去腥的），焯好后清水冲下装盘待用

4.

在鸭腿焯水时，把姜切丝、大蒜拍碎、干辣椒切段（不吃辣的可不放，依个人口味）

5.

放入蚝油继续翻炒

6.

放入八角、姜丝大蒜、干辣椒段翻炒一会儿，再放入酱油老抽一点点继续翻炒几下后加水

7.

加水漫过鸭肉

8.

水开后再煮10分钟后加入海带。待水份快干时加入一茶匙白糖翻炒一会儿，放入葱花关火起锅