鸭腿焖黄豆的做法

所需食材

鸭腿

400g

黄豆

100g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

葱

适量

姜

适量

花椒粒

适量

八角

适量

料酒

适量

五香粉

适量

做法共11个步骤

1.

鸭腿剁成小块泡去血水。

2.

开水迅速烫一下。

3.

捞出，洗去浮沫控干水。

4.

黄豆提前泡好。姜切片，葱切块。

5.

炒锅热油，先炸香花椒粒和八角，捞出不要。

6.

在放入姜片炒香。

7.

倒入鸭腿快翻炒。

8.

加适量老抽调色。

9.

加水，放入黄豆，同时加入适量盐、料酒、五香粉。开锅后盖盖子小火炖半小时。

10.

炖至汤快干，放入葱块和味精。

11.

炒匀，炒干锅即可。