咸蛋肉沫蒸蛋的做法

所需食材

肉沫

25g

鸡蛋

1个

咸蛋

1个

清水

150g

油

适量

盐

适量

葱花

适量

做法共14个步骤

1.

准备的肉沫、咸蛋、鸡蛋

2.

鸡蛋用筷子打散，再加入咸蛋蛋清搅拌均匀

3.

肉沫加入糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油腌制

4.

腌制的肉沫倒入碟中

5.

咸蛋黄分成两半放入肉沫中

6.

打好的鸡蛋液和清水

7.

把清水倒入蛋液中搅拌均匀

8.

用勺子去掉泡沫

9.

处理好的蛋液倒入咸蛋肉沫中

10.

准备的咸蛋肉沫鸡蛋

11.

锅里烧开水，把碟放入锅里，用筷子搅拌蛋液

12.

用一个碟子盖着，再加上锅盖

13.

中大火蒸10分钟

14.

蒸好后撒上葱花即可