红枣荷叶馒头的做法

所需食材

面粉

500g

油

适量

酵母

5g

温水

250g

红枣

适量

做法共11个步骤

1.

把面粉与酵母和温水放厨师机里面，打开搅拌开关，和成面团。大约需要5分钟。放温暖处进行发酵。

2.

发酵至两倍以上大时即完成发酵。

3.

把面团分成若干小挤子。

4.

擀成圆的面片。

5.

抹上少许的油。

6.

对折，用一把干净的梳子压出荷叶筋络。

7.

左手食指和拇指捏出叶根，右手食指和拇指分别往里推一下，这样荷叶的形状更形象了哈。

8.

掀开放上三颗红枣。

9.

合上，即成生坯。

10.

蒸笼中抹少许的油，把荷叶夹放入，放温暖处进行二次发酵，大约需要20分钟。

11.

大火蒸，上汽后大约15分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖即可。