皮蛋豆腐的做法

所需食材

嫩豆腐

300g

皮蛋

50g

葱

53g

姜

3g

蒜

5g

干辣椒

5g

花椒

3g

盐

5g

生抽

5ml

白糖

5g

色拉油

20ml

味精

3g

做法共4个步骤

1.

将整块豆腐在放了盐的开水里煮5分钟，我这个锅煮一会要把豆腐翻个面再煮一会儿。

2.

煮好的豆腐过凉开水，切块装盘

3.

用烧热到80度左右的热油泼在葱、姜、蒜、花椒粒上，油凉后再加入花椒面、生抽、白糖、盐、味精做成浇汁

4.

将佐料汁浇在豆腐上，将松花皮蛋碎撒在豆腐面上即成