虾皮双星蛋的做法

所需食材

虾皮

100g

鸡蛋

2个

皮蛋

1个

葱

适量

上汤

适量

盐

适量

油

适量

麻油

适量

做法共4个步骤

1.

鸡蛋打好后加入适量的上汤搅拌均匀备用，皮蛋切碎或切小块，备用，葱切碎。

2.

鸡蛋过滤1-2次，让其口感更滑嫩，和切好的皮蛋以及适量的虾皮混合搅拌均匀。

3.

加入适量的盐、油、麻油调味、然后撒上葱花。

4.

中火隔水清蒸8-12分钟。