上汤苦瓜的做法

所需食材

苦瓜

1条

皮蛋

1个

高汤料

1支

油

适量

盐

适量

火腿

适量

猪瘦肉

少许

生抽

适量

蒜

3个

姜

适量

做法共9个步骤

1.

备好所需材料

2.

苦瓜切条状用一勺盐腌制十分钟

3.

准备好高汤料一支，火腿切小条，皮蛋切小块，蒜切小丁，姜切小丝，瘦肉切丝用少许盐和生抽腌制入味

4.

热锅温锅，爆香蒜粒和姜丝

5.

加入皮蛋和火腿炒出香味

6.

再倒入适量的温水，加上高汤料拌均

7.

煮开后加入苦瓜（腌制的苦瓜要挤去水份）

8.

再加入腌入味的瘦肉

9.

再次煮开后放盐调味后起锅即可