皮蛋拌豆腐的做法

所需食材

皮蛋

3个

豆腐

2块

新鲜黄椒

20g

蒜瓣

10g

姜

5g

葱

1g

蒸鱼豉油

50ml

芝麻油

3ml

做法共8个步骤

1.

皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状。

2.

如图将切好的皮蛋摆在盘底。

3.

豆腐用盐水浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状，均匀铺在皮蛋上。

4.

姜、蒜、黄椒分别切碎。

5.

将姜蒜黄椒切成很细的末。

6.

将姜蒜黄椒末均匀铺在豆腐上。

7.

淋蒸鱼豉油、芝麻油后用保鲜膜包住放入冰箱冷藏半小时。

8.

半小时后取出，撒上葱花即可上桌食用。