香辣紫苏金钱蛋的做法

所需食材

鸡蛋

3个

皮蛋

1个

紫苏

50g

小米椒

10粒

食油

适量

生抽

适量

食盐

适量

做法共6个步骤

1.

鸡蛋连壳煮熟，完全放凉后去壳竖切片（横着切容易蛋白蛋黄分离），皮蛋切片。

2.

紫苏切丝、小米椒切段。

3.

锅擦干水份，倒入食油，将鸡蛋片摆入锅内再起火，中火煎至双面金黄，我放了比较多的油，有点炸的感觉了。

4.

将炸好的鸡蛋装盘备用。

5.

锅留底油，下小米椒和紫苏炒香。

6.

倒入鸡蛋片，用食盐和生抽调味，再小心的翻炒均匀，待食盐完全溶化即可。