干煸黄豆芽的做法

所需食材

黄豆芽

400g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

红辣椒

适量

小葱

适量

生姜

适量

做法共9个步骤

1.

黄豆芽买来后用清水浸泡淘洗，掐掉根部。

2.

掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑，不涩。

3.

红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。

4.

锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。

5.

等花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。

6.

锅里倒入黄豆芽。

7.

大火爆炒后改小火翻炒。

8.

炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。

9.

洒上适量的精盐，大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅。