皮蛋上汤紫贝菜的做法

所需食材

紫贝菜

200g

江瑶柱

50g

皮蛋

1只

鸡蛋

1只

橄榄油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

大蒜

适量

鸡精

适量

做法共12个步骤

1.

先把皮蛋去掉壳，切成小丁。

2.

鸡蛋打入锅里，烧热油锅煎成鸡蛋饼。

3.

取出后切成丝。

4.

锅里注入清水大火烧开，放入紫贝菜。

5.

放入少许橄榄油，继续大火煮沸。

6.

焯软之后捞起盛入一大碗内备用。

7.

烧热锅倒入少许橄榄油，放入大蒜。

8.

爆出香味，呈金黄色。

9.

注入适量清水。

10.

倒入皮蛋略煮。

11.

再放入鸡蛋丝，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。

12.

然后倒入盛紫贝菜的大碗内即可。