皮蛋炒韭菜花的做法

所需食材

皮蛋

2个

韭菜花

150g

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

1小匙

淀粉

适量

蒜

3粒

做法共13个步骤

1.

原料图（皮蛋、韭菜花，淀粉，蒜）

2.

皮蛋放入加满水的锅中煮沸，转中火煮至熟（约12分钟）

3.

取出煮熟的皮蛋，切丁；韭菜花洗净，切成约4厘米长的段，蒜切成末

4.

将皮蛋丁裹淀粉

5.

裹好后的皮蛋

6.

再放入油锅中煎炸约90秒至外皮酥脆

7.

煎炸好的皮蛋，捞起备用

8.

锅中加少许油烧热，放入切成末的蒜爆香（喜欢食辣的，可以加入辣椒一起炒）

9.

再放入豆瓣酱

10.

炒至有香味

11.

再加进韭菜花，少许盐拌炒

12.

最后加入皮蛋

13.

拌炒均匀，成盘撒上一点番茄丁装饰即可