苦瓜青的做法

所需食材

苦瓜

400g

皮蛋

1个

油

适量

盐

适量

鸡汤

适量

瑶柱

适量

做法共10个步骤

1.

准备苦瓜

2.

准备瑶柱

3.

皮蛋剥壳备用

4.

苦瓜去头尾，去囊，洗净

5.

苦瓜切成薄片

6.

加上适量的盐，混匀一下

7.

大火烧开水，关火，放入苦瓜，加入凉水

8.

大火烧开水，放入瑶柱和鸡汤，中火滚5分钟

9.

放入苦瓜

10.

中火滚5分钟后，加入皮蛋，捣碎，再滚1分钟即可