烟熏鹌鹑蛋的做法

所需食材

鹌鹑蛋

250g

茶叶

10g

糖

2大勺

盐

适量

味精

适量

做法共6个步骤

1.

鹌鹑蛋洗去表面灰尘后冷水下锅，中火煮7分钟后关火焖10分钟。把鹌鹑蛋捞出后过冷水，剥去外壳。

2.

再另起锅，锅中放入水后加入适量盐、味精调味后加入鹌鹑蛋，小火煮至入味。

3.

将入好味的鹌鹑蛋捞出，用厨房用纸吸干水分，平摊在蒸屉上。

4.

在锅里放入一张锡纸，锡纸上洒上两大勺白糖

5.

再在上面均匀摊上茶叶。将蒸屉放在锡纸上，盖上锅盖。

6.

开小火熏20分钟，关火冷却后即可。