卤五香鹌鹑蛋的做法

所需食材

鹌鹑蛋

500g

红椒干

适量

盐

适量

八角

适量

老抽

适量

料酒

适量

香叶

适量

白糖

适量

桂皮

适量

花椒粉

适量

做法共6个步骤

1.

将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟 煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮

2.

将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些），

3.

将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中

4.

加水漫过鹌鹑蛋

5.

大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可

6.

鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味，我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了。