啤酒炖肉的做法
所需食材
做法共14个步骤
- 1.
把鸡脖子、五花肉冷水下锅，煮至锅开。
- 2.
把肉捞出备用。
- 3.
锅里倒入油，放入几颗花椒和大料爆香。
- 4.
将肉全部下入翻炒。
- 5.
放入一部分葱姜蒜，并倒入老抽提色。
- 6.
倒入一罐啤酒，盖上锅盖炖煮10分钟。
- 7.
把锅里的肉全部倒入压力锅内胆中，并放入剩下的葱姜蒜、干红辣椒、桔皮、桂皮、香叶。
- 8.
把花椒和大料，以及小茴香放入调料盒中。盖上盖子，把调料盒塞到肉底下。
- 9.
再加入适量盐。
- 10.
用电压力锅将肉炖烂。
- 11.
鹌鹑蛋冷水下锅，中火煮熟，煮的过程中放入一点盐。
- 12.
把煮的好鹌鹑蛋剥掉皮。
- 13.
将煮好的肉再倒回炒锅中，将鹌鹑蛋放入。
- 14.
倒入适量红烧汁提色，炖到汤汁略稠即可。
展开全部14个步骤
下载食谱秀app到手机