鸳鸯鹌鹑蛋的做法

所需食材

鹌鹑蛋

250g

火腿

30g

黄花菜

10g

玉米粒

10g

豌豆粒

10g

胡萝卜

10g

盐

适量

香油

适量

水淀粉

10g

做法共6个步骤

1.

将黄花菜焯水，和火腿、玉米粒、胡萝卜分别切成碎末。

2.

豆腐用刀背压碎。

3.

将以上菜末放入碗中。

4.

加入盐、香油，调成馅儿。

5.

将鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳。将鹌鹑蛋切成两半，挖出蛋黄，填入调好的馅料。

6.

上锅蒸5分钟。热锅，倒入适量清水，烧沸后用水淀粉勾芡，出锅浇在蒸好的鹌鹑蛋上即可。