五香鹌鹑蛋的做法

所需食材

鹌鹑蛋

500g

酱油

2大勺

料酒

适量

盐

适量

茴香

适量

桂皮

适量

做法共5个步骤

1.

准备的材料

2.

用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）

3.

将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）

4.

放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下

5.

中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了