卤香鹌鹑蛋的做法

所需食材

鹌鹑蛋

250g

五香粉

1茶匙

八角

1.5个

香叶

4片

桂皮

少许

小茴香

适量

盐

适量

白糖

适量

生抽

适量

做法共9个步骤

1.

鹌鹑蛋洗干净

2.

卤料有八角，小茴香，桂皮，香叶各少许。如鹌鹑蛋的分量多可以再增加点量

3.

锅里放水，加入鹌鹑蛋煮几分钟

4.

煮熟后用铲子敲破蛋壳，壳里面还有层蛋皮最好弄破点皮，有缝隙味道才能进去，使之入味

5.

放一茶匙五香粉

6.

放入所有大料，再加入适量生抽，1小匙盐和白糖

7.

大火煮10分钟，放置锅里一夜

8.

早上起来再煮5分钟就OK了

9.

晚上做好早上就有的吃了，浸泡了一晚更入味，里面是虎纹哦，忘了剥皮拍照了。