
茶香鹌鹑蛋的做法
所需食材
800g
茶叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
香叶
适量
甘草
适量
老抽
适量
糖
适量
做法共6个步骤
- 1.

鹌鹑蛋洗净。
- 2.

入锅略煮熟,冷水入锅、水开即可关火,再次洗净、拣去破蛋,轻敲鹌鹑蛋四周至蛋壳有裂缝。
- 3.

茶叶、八角、桂皮、小茴香、花椒、香叶、甘草等料捻碎入茶包,这样煮出来的蛋干净。
- 4.

茶包入锅、入少许老抽、糖,放入已敲出裂缝的鹌鹑蛋,入冷水至没过蛋面。
- 5.

水开后,转小火闷煮约半小时,关火,浸泡过夜。
- 6.

浸过一夜后,很入味了。
展开全部6个步骤
下载食谱秀app到手机