鹌鹑蛋狮子头的做法

所需食材

五花肉

200g

鹌鹑蛋

30g

油

100g

海天生抽

适量

姜汁

适量

洋葱

10g

铁棍山药

50g

做法共9个步骤

1.

准备食材。

2.

五花肉洗净剁成蓉。

3.

鹌鹑蛋煮熟，去皮。

4.

山药切小丁，洋葱切碎备用。

5.

肉馅中依次加入山药丁、鹌鹑蛋、姜汁、洋葱碎，调入生抽，拌匀并搅打上劲。

6.

适量调制好的肉馅包入鹌鹑蛋。（由于手上沾有肉馅，无法拍摄过程）

7.

将肉丸放入油锅中，小火炸至表面金黄。

8.

将炸好的狮子头捞出待用。

9.

锅中加入适量高汤煮开，调入生抽再次煮开，放入炸好的丸子小火焖煮10分钟，勾水淀粉装盘即可。