红烧脊骨珍珠蛋的做法

所需食材

脊骨

500g

鹌鹑蛋

100g

油

适量

盐

适量

糖

适量

葱

适量

红烧酱油

适量

姜

适量

做法共6个步骤

1.

脊骨洗净开水焯去血水

2.

鹌鹑蛋煮熟扒皮，锅中放油将去了皮的蛋用油轻轻炸一下表皮变色就可以捞出

3.

锅中放少许的油加入两汤匙糖，中火熬出糖色放入葱姜

4.

倒入焯好的脊骨翻炒均匀加入少许红烧酱油，再放一点花椒大料加入适量的开水盖盖大火炖

5.

骨头八成熟的时候加入盐和炸好的蛋一起炖烧成到汤汁收干锅

6.

出锅撒点葱花点缀即可食用