凤尾鹌鹑蛋汤的做法

所需食材

鹌鹑蛋

8枚

火腿丝

15g

黄瓜丝

15g

韭菜苔

15g

香油

适量

盐

适量

鸡精

适量

料酒

适量

淀粉

适量

做法共10个步骤

1.

鹌鹑蛋8个

2.

韭菜苔、黄瓜、火腿都切成细丝

3.

汤勺刷油

4.

把鹌鹑蛋打入汤匙中

5.

各拿一种丝放进汤匙子，做成凤尾状

6.

上笼蒸制，

7.

凝固即成凤尾鹌鹑蛋

8.

取出凤尾鹌鹑蛋放进汤碗内

9.

将锅上火，倒入清汤，加料酒、盐、鸡精烧开，勾了薄薄的芡

10.

调好口味，浇入碗内凤尾鹌鹑蛋上，淋上香油即成