香菇蒸鹌鹑蛋的做法

所需食材

香菇

300g

肉馅

200g

鹌鹑蛋

40g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

花椒面

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

白醋

适量

蚝油

适量

香菜

适量

淀粉

适量

做法共16个步骤

1.

香菇洗净去根备用

2.

鹌鹑蛋煮熟去皮备用

3.

香菇根、精肉、葱、姜备用切馅

4.

将花椒面加入切好的肉馅中

5.

加盐

6.

加入料酒

7.

加入白醋

8.

加入老抽

9.

加油

10.

肉馅拌好备用

11.

香菜切末

12.

将肉馅加在香菇上，再加上鹌鹑蛋一枚

13.

上锅蒸，开锅以后再蒸十分钟即可关火

14.

将盘内蒸出的汤汁收入碗中备用

15.

将汤汁加入锅中加入蚝油炒沸

16.

加入水淀粉勾芡浇在鹌鹑蛋和香菇上,撒上香菜末即可