红烧排骨鹌鹑蛋的做法

所需食材

猪排骨

1根

鹌鹑蛋

10个

油

适量

盐

适量

生抽

适量

白糖

适量

生姜

适量

小葱

适量

料酒

适量

做法共10个步骤

1.

将排骨洗净切成小段，鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。

2.

起油锅将剥好的鹌鹑蛋倒入煎。

3.

将鹌鹑蛋煎至表皮金黄出锅待用。

4.

锅里放少许色拉油，生姜片爆香后，倒入排骨翻炒。

5.

排骨炒变色后（发白）加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。

6.

翻炒均匀后加入开水，漫过排骨即可。

7.

大火烧开改小火烧10-15分钟。

8.

改大火烧开加入鹌鹑蛋继续烧制。

9.

再改中小火烧5分钟左右，大火收汁，勾芡，淋明油出锅。

10.

装盘撒上葱花即可。