梅干菜卤鹌鹑蛋的做法

所需食材

鹌鹑蛋

40个

梅干菜

200g

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

糖

适量

做法共4个步骤

1.

梅干菜用温水浸泡30分钟，清洗干净

2.

鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮15分钟捞起过凉水，并将蛋壳敲碎

3.

锅中重新放水，下入泡好的梅菜，调入酱油、料酒、糖，大火烧开

4.

放入鹌鹑蛋，水再开后改中小火煮40分钟，关火焖8小时即成