小白菜馅儿饼的做法

所需食材

全麦面粉

500g

小白菜

1000g

香油

适量

盐

适量

鸡蛋

4个

虾仁

150g

葱末

适量

姜末

适量

做法共17个步骤

1.

用电子秤称出500g全麦面粉。

2.

加入320g冷水用厨师机搅拌6分钟，盖上保鲜膜醒一小时。

3.

小白菜洗干净，用开水焯烫一下，捞出来马上过冷水，直到白菜凉透。

4.

将凉透的小白菜放到甩干蔬菜的内筒里，把白菜里的水分甩出来，我甩了两次。

5.

然后放到案板上用菜刀剁成末，再放进甩干桶将菜汁甩出来。

6.

这次甩出来的菜汁收起来下次做绿色面条用，不能浪费呦。

7.

将虾仁切成丁备用。

8.

鸡蛋磕入碗中

9.

锅中加入植物油烧热，将打散的鸡蛋倒进去，不停用筷子搅拌，鸡蛋会变成碎碎的，这样就不用剁了，晾凉备用。

10.

将葱末、姜末、鸡蛋，虾仁放进去，

11.

再倒入香油，加些盐搅拌均匀。

12.

将面团搓成长条。切成小剂子，小剂子横过来按扁，擀成圆形的皮。

13.

将馅儿料包进皮中，包成包子状。

14.

电饼铛预热好，用刷子刷些油。

15.

把包子褶子冲下放入电饼铛。用手按扁，上面刷些油，盖盖加热。

16.

大概加热2分钟以后打开看看，看到颜色金黄了就表示熟了。

17.

用铲子铲出来晾凉开吃吧