肉卤鹌鹑蛋的做法

所需食材

上肉

100g

鹌鹑蛋

13个

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜片

适量

米酒

适量

生抽

适量

白糖

适量

做法共9个步骤

1.

上肉切片、切葱段和姜片；

2.

鹌鹑蛋放冷水中加盖煮5分钟；

3.

炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后放肉煸炒；

4.

烹入米酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面；

5.

加一小勺糖烧开后转小火慢炖10分钟；

6.

鹌鹑蛋剥壳；

7.

加入鹌鹑蛋，继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让蛋慢慢吸收肉汁；

8.

快收汁时撒点盐炒匀，出锅撒葱花即可。

9.

美味