香干烧鸡翅根的做法

所需食材

鸡翅根

500g

香干

200g

鹌鹑蛋

200g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

葱

适量

八角

适量

桂皮

适量

干红辣椒

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

冰糖

适量

做法共17个步骤

1.

鸡翅根洗净，泡去血水后用生抽、盐、料酒腌制二十分钟

2.

鹌鹑蛋煮熟，煮蛋的时候水里放入一点盐可使蛋不破

3.

香干改刀

4.

葱姜蒜八角桂皮备用

5.

煮好的鹌鹑蛋立刻放入凉水中浸泡，然后剥皮

6.

锅热油

7.

放入鸡腿慢煎

8.

一面煎黄后翻面继续煎

9.

等到鸡腿煎至金黄后加入大料

10.

加入葱姜蒜和干红辣椒炒香

11.

倒入香干翻炒

12.

加入料酒

13.

放入适量水，加入生抽和老抽

14.

加入冰糖

15.

等水沸腾以后放入鹌鹑蛋一起炖煮

16.

煮至收汁

17.

撒一点葱花即可出锅装盘