玉兔五彩丝的做法

所需食材

鸡胸

1个

鹌鹑蛋

6个

青红椒

50g

香菇

50g

豆芽

50g

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

苋菜叶

6片

做法共7个步骤

1.

鹌鹑蛋煮熟，剥去皮，用小刀在一个蛋身三分之一处斜切一刀但不能切断。

2.

再拿一个蛋挖去蛋黄剪成耳朵的形状。

3.

插入前面切好的蛋的切口处，把红椒切成细丁，点缀在小兔上当作眼睛。

4.

鸡脯肉洗净，切成6厘米左右的细丝，放入容器，加入盐，淀粉搅拌均匀上浆备用。 红椒，黄椒，香菇均切成细丝，绿豆牙去尾。

5.

炒锅倒入少许油，烧至4成热时，放入浆好的鸡丝，炒至七八成熟。

6.

再倒入.红椒，黄椒，香菇丝，绿豆牙一同炒，翻炒几下后倒入调好的芡汁，再翻炒几下，淋入明油后就可以盛盘了。

7.

准备几张大小一样的菜叶铺在盘子周围，（我用的是苋菜叶，用其他的叶子剪刀剪一下也可以）最后再把小兔放在叶子上即可。