豆豉香辣烤鱼的做法

所需食材

草鱼

半条

千张

2张

藕

1节

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

豆豉酱

适量

香菜

适量

辣椒

适量

胡椒粉

适量

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

做法共9个步骤

1.

将草鱼表面斜划几刀， 在加入盐， 大葱，姜片和料酒抹均匀，腌制十五分钟；

2.

腌好的鱼表面刷层油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟；

3.

拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟；

4.

锅烧热，放入适量油，加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒；

5.

煸炒出香味后再加入大葱， 姜片和大蒜瓣一起翻炒；

6.

翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加入点高汤；

7.

炒到它们刚刚断生后倒入， 铺在鱼的表面上 ；

8.

继续放入烤箱中烤制十分钟；

9.

端出来表面上撒上香菜段即可。