香辣蟹的做法

所需食材

肉蟹

500g

洋葱

1个

青红椒

6个

干辣椒

适量

姜蒜

适量

大葱

适量

郫县豆瓣酱

适量

花椒

适量

盐

适量

生抽

适量

鸡精

适量

料酒

适量

淀粉

适量

花生油

适量

黄瓜

适量

白酒

适量

做法共13个步骤

1.

螃蟹用白酒泡晕，大概十分钟左右

2.

将螃蟹去壳，然后切成两块。

3.

用盐，生粉将螃蟹拌匀。

4.

准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料。

5.

锅里加油烧至8成热，下螃蟹炸2分钟。

6.

炸好的螃蟹捞起待用。

7.

锅里留底油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香。

8.

加入郫县豆瓣酱，炒香。

9.

加入螃蟹炒匀

10.

加入黄瓜段，青尖椒。

11.

炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下。

12.

最后加入红尖椒，葱白炒匀，加适量的盐，鸡精调味就行了。

13.

香喷喷的香辣蟹OK 了。