椒麻鱼块的做法

所需食材

草鱼

750g

油

适量

盐

适量

白砂糖

1勺

生抽

1勺

老抽

1勺

柱侯酱

1勺

生姜

15g

蒜子

5瓣

小葱

3根

麻椒粉

适量

八角

1个

桂皮

2g

干辣椒

10g

做法共10个步骤

1.

草鱼一条，劏洗干净。

2.

剁成小块

3.

加入盐，糖，生抽，老抽，柱侯酱，姜丝腌制入味。

4.

热锅热油，下鱼块煎制。

5.

准备一些小料（八角，桂皮，蒜子，干辣椒，姜片，小葱白）。

6.

煎至两面金黄，完全成熟。

7.

然后把小料放入煸香。

8.

当锅内的小料已经出香味后，把麻椒粉放入轻轻地颠一下锅，使每个鱼块都沾上麻椒粉。

9.

然后把小葱叶放入一起翻炒均匀。

10.

出锅前把炒熟的芝麻放入，翻炒均匀就可以食用了。