豆花鱼的做法

所需食材

草鱼

600g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

火锅底料

20g

生抽

2勺

白胡椒粉

适量

料酒

2勺

淀粉

适量

做法共12个步骤

1.

葱姜蒜和火锅底料备好

2.

嫩豆腐切碎放在容器底部

3.

草鱼去鳞去鳃去内脏洗净

4.

切下鱼头，将两片鱼肉也取下

5.

将大刺切下

6.

取两片鱼肉切成薄片

7.

加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟

8.

锅内放油，放入葱姜蒜和火锅底料炒香

9.

加入一大碗水烧开

10.

将鱼片逐片放入煮熟

11.

鱼片和汤汁一起倒到豆花上

12.

撒上葱花即可食用