草鱼烧茄子的做法

所需食材

草鱼

750g

茄子

300g

葱花

适量

蒜瓣

适量

干红椒

适量

干淀粉

适量

水淀粉

适量

生抽

适量

蚝油

适量

白糖

适量

香醋

适量

花椒粉

适量

生姜粉

适量

鸡精

适量

盐

适量

料酒

适量

做法共7个步骤

1.

草鱼清除内脏洗净，切大块。

2.

茄子切滚刀块，表面裹上干淀粉。

3.

油锅加入油烧热，下入茄子煎至两面金黄盛出。

4.

锅里加油继续烧热，下入草鱼煎至两面金黄盛出。

5.

取一小碗，加入适量生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，盐，鸡精，清水调成料汁。

6.

锅烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒爆香，下入草鱼和茄子。

7.

调入料汁，烧开即可。