熏鱼的做法

所需食材

草鱼

1000g

油

适量

盐

适量

老抽

1汤勺

生抽

2汤勺

十三香

1小勺

姜

适量

白砂糖

1小勺

做法共12个步骤

1.

买了一条大鱼，卖鱼的帮切成了大块，回来自己洗干净，抺点盐在鱼上。

2.

将鱼块放到外面阴凉干。

3.

然后将鱼用一勺老抽，两勺生抽腌制一天。

4.

第二日将鱼拿到外面再次阴凉干。

5.

然后入油锅，中火炸到外表红亮。

6.

另起锅，将炸好的鱼块全部放入，加水漫过鱼块。

7.

加糖

8.

加十三香

9.

盖锅大火煮开，转小火炖。

10.

中间给鱼翻一下身，根据咸淡加点生抽调味。

11.

煮到略有点汁水就可以了。

12.

盛到保鲜盒中，放入冰箱冷藏。 吃时捡出，浇上香醋，撒上青蒜。