酥全鱼的做法

所需食材

草鱼

1500g

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

芹菜

适量

面粉

适量

蒸鱼豉油

适量

味精

适量

料洒

适量

酱油

适量

十三香

适量

姜汁

适量

做法共14个步骤

1.

草鱼一个，去鱼鳞，鱼腮和内脏。

2.

在鱼的两面切上数刀，

3.

加盐，料酒，酱油，调味鲜，姜汁将鱼里外抹匀腌半天入味。

4.

再放进干面粉里裹上面粉，

5.

放进烧好油的锅里油酥，

6.

途中翻面，两面酥黄。

7.

装碗中。

8.

切好配料，

9.

锅里留小许油，放进芹菜，大蒜加盐炒匀。

10.

调进蒸鱼豉油，

11.

放进油辣椒，

12.

炒匀，

13.

浇在鱼身上，

14.

即可上桌。