糖醋鱼块的做法

所需食材

草鱼

1条

西红柿

1个

青椒

1个

姜

适量

蒜

适量

辣椒圈

适量

大蒜

适量

芹菜

适量

做法共8个步骤

1.

将鱼去鳞去内脏洗净

2.

姜、蒜、辣椒切好

3.

大蒜切斜刀，西红柿切小丁，芹菜叶适量

4.

鱼用料酒和盐腌10-20分钟后沥去多余水分后拍干淀粉

5.

入油锅煎至表面变色，不用煎太久

6.

锅里留少许油，爆香姜、蒜、红辣椒、青椒、大蒜

7.

放入西红柿丁加少许盐炒出汁

8.

加少许水、白醋和糖，水开后加入鱼块，加盖继续煮，尽量少翻动，汤汁浓稠就可出锅了