草鱼丸子的做法

所需食材

草鱼

500g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

玉米淀粉

适量

葱

适量

姜

适量

做法共16个步骤

1.

准备好草鱼中段

2.

准备好葱姜水

3.

把鱼处理干净，去大骨，去鱼皮.片开.

4.

用刀尖挑去鱼刺，剔下鱼肉，

5.

剁成小块

6.

把鱼肉放入搅拌器

7.

分2次加些葱姜水.

8.

每次搅拌5-7秒钟左右，成鱼茸.

9.

把鱼茸放入大碗

10.

加些盐，料酒.

11.

加些植物油

12.

加一点淀粉，往一个方向搅拌上劲.

13.

汤锅里放些清水，

14.

用手把鱼茸在虎口处挤出一个丸子

15.

用勺子剜入锅中

16.

中小火煮开，撇去浮沫，等鱼丸全部浮出即可。