自制腊鱼的做法

所需食材

草鱼

25000g

花椒

20g

花椒粉

25g

盐

70g

高度白酒

30g

做法共7个步骤

1.

准备好上述所需食材

2.

买鱼时，请别人加工好，把鱼从鱼背上切开，不要切断。回家再清洗几次。晾干水分，把草鱼用高度白酒里外抹一遍

3.

先把盐倒入锅中

4.

再倒入花椒，炒至微黄

5.

倒入花椒粉，炒至花椒盐香味更浓就行了，盛出放在一边晾凉

6.

带到一次性手套，均匀的抹在鱼肚，鱼头等部分涂抹上花椒盐

7.

外面也同样的抹上花椒盐