茄汁鱼块的做法

所需食材

草鱼

400g

西红柿

400g

油

适量

盐

2g

糖

5g

蒜

适量

姜

适量

做法共14个步骤

1.

草鱼宰杀清洗干净

2.

鱼切成1.2--1.5里面的厚片，加葱姜丝，黄酒，胡椒粉，盐腌制10分钟

3.

腌好的鱼块两面拍上干淀粉

4.

全部拍好淀粉

5.

油温5成热，如果炸熟

6.

炸好的鱼块备用

7.

西红柿开水烫一下，去皮

8.

切碎块

9.

锅中放少量油，放入姜蒜碎爆香

10.

倒入西红柿翻炒

11.

加入盐和糖中小火炖5分钟

12.

放入炸好的鱼块

13.

中小火焖煮5分钟

14.

鱼块放入盘中，淋上茄汁，再稍作装饰即可