茄汁鱼丸的做法

所需食材

番茄

150g

草鱼

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

鸡精

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

鸡蛋清

适量

白糖

适量

豌豆

适量

红辣椒

适量

胡萝卜

适量

香菜

适量

姜

适量

做法共14个步骤

1.

草鱼取肉多的部分剔除鱼刺。

2.

将鱼肉剁碎。

3.

加葱姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。

4.

香菜摘洗干净。

5.

鱼肉里加切碎的香菜、胡萝卜，搅拌上劲。

6.

团成鱼丸。

7.

鱼丸入蒸锅蒸熟。

8.

番茄洗干净切块。

9.

红辣椒切碎，备好豌豆。

10.

锅里加少许油，葱姜入锅煸香后，番茄入锅炒。

11.

豌豆入锅炒。

12.

炒至番茄成汁，加白糖。

13.

加盐、红辣椒。

14.

炒均匀将番茄汁淋在鱼丸上即可享用。