酸菜鱼的做法

所需食材

草鱼

1500g

青菜

500g

青瓜

2根

豆腐

4块

芹菜

250g

酸菜鱼

1包

生粉

100g

鸡蛋清

2个

白糖

少许

盐

少许

鸡精

少许

酱油

少许

蚝油

少许

香菜

5根

大蒜

适量

生姜

适量

做法共5个步骤

1.

青瓜切条。青菜芹菜豆腐用水烫熟，放在一个大盆备用

2.

把酸菜切小，锅里放油小炒一下，加入一大锅水，加入小许盐鸡精（注：不能放太多盐，酸菜跟腌好的鱼都是咸的）大火煮开放入鱼骨，煮三分钟（鱼骨要煮久点，这样的汤甜点）然后放在煮好的青菜上面

3.

再煮鱼肉，一分半的时间就够了，煮太久鱼肉会碎，口感就老了。

4.

把锅里的汤倒入盆里，放上香菜。

5.

想要吃辣点可以用辣椒油花椒烧热点。我们广东人吃不了辣，就用食用油烧得发红，倒入香菜上面。这样一道美味健康的酸菜鱼就做好了